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牛奶小方块~口袋健康小饼干的做法

时间:2022-07-01 14:40 来源:网络整理 转载:綦毋韦茹网
一款硬脆硬脆的小饼干,看球赛,看****,甚至上班忙里偷闲时刻都适合的休闲小零食。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃# 材料:低筋面粉160g,无

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一款硬脆硬脆的小饼干,看球赛,看****,甚至上班忙里偷闲时刻都适合的休闲小零食。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#

材料:

低筋面粉160g,无盐黄油35g,鸡蛋液15g,奶粉15g,牛奶40g,绵白糖40g,

牛奶小方块~口袋健康小饼干的做法的做法步骤:

步骤1,黄油隔热水融化,加入牛奶,鸡蛋液,用蛋抽搅拌均匀。

步骤2,筛入奶粉和低筋面粉。

步骤3,用手轻揉成团即可,不需过度揉压,放在案板上,擀成厚度约3mm的长方形。

步骤4,切去四周不规则的边,再切成2cm*2cm的小方块。

步骤5,摆好在铺了烘焙纸的烤盘中,上下火180度,中层,12分钟左右,表面轻微金黄即可。由于有几个擀的特别薄,所以上色深了,请忽略~

msw178.com相关知识

椰蓉牛奶小方块

1.准备所有材料,可以先把所有材料用电子秤都称好。

2.将三分之一的牛奶和玉米淀粉混合均匀。

3.找个耐高温有盖子的保鲜盒,铺上一层椰蓉。

4.均匀铺满。

5.奶锅加入牛奶和白糖。

6.加入淡奶油。

7.再加入炼乳,搅拌均匀。

8.用中小火把奶锅里的奶液煮至沸腾后。

9.如果觉得自己掌握不了火候,也可以把奶锅放入煮沸的水里哦。

10.在奶锅里的奶液煮沸的时候,将玉米淀粉和牛奶的混合液快速搅匀倒在入奶锅里。

11.一定要一直不停的快速搅拌。

12.锅里原本流动的液体就会变得越来越黏稠,成糊状。

13.搅拌到勺子有阻力,略有凝固的就离火搅拌装入保鲜盒子里。

14.震动一下把气震出来,表面抹平放凉。

15.放入冰箱冷藏4小时以上或过夜。

16.5小时后拿出来,倒扣在盘子里。

17.切成小方块,我切的比较丑。

18.均匀沾满椰蓉。

19.完成。

20.成品图

21.成品图。

22.开吃啦。

1.35 克黄油切成小块后,隔水加热融化成液态,加入 15 克打散的鸡蛋,加入 40 克牛奶。

2.在用打蛋器搅拌均匀成混合液体。

3.再加入 40克糖粉、 15 克奶粉, 继续搅拌均匀。

4.再把 145 克低筋面粉倒入混合液体里,用手揉成一个光滑的面团。

5.把面团放在案板上,擀成厚约0.3CM 的长方形面片。

6.把面片不规整的四边裁去,成为规整的长方形。

7.把长方形面片切成约 1.8CM 见方的小方块。

8.把小方块排入烤盘,中间留一点间隔。

9.把烤盘送入预热好 150 度的烤箱,烤 12 分钟左右即可。冷却后密封保存。

小贴士:

1、揉成光滑面团即可,不要揉过长时间,否则可能影响饼干的松脆程度。
2、在烤的过程中饼干会有点鼓起。
3、揉成面团的时候,因为面粉的吸水性不同以及称量误差,可能会导致面团软硬程度不同,一般来说没
有太大影响, 但如果面团太干不能成团或者太湿导致粘手的话, 可以适当增加或减少一些低筋面粉的用量。
4、因为这款小饼干个头很小,烤的时候尤其需要控制火候,不要烤过头了,最后几分钟注意观察一下。

蔓越莓小方块

食材明细:

主料::细砂糖50g,玉米淀粉50g,牛奶400,

辅料::椰蓉40g,蔓越莓干40g,

蔓越莓小方块的做法步骤:

1.先准备好做蔓越莓小方块的材料,牛奶倒入锅中,加入玉米淀粉,细砂糖搅拌均匀。在开小火加热不停搅拌预防黏锅,变浓稠时离火、

2.加入蔓越莓干搅拌。碗底铺一层椰蓉、装进盘子里、尽量铺平。放凉后再封上保鲜膜,放冰箱冷藏30分钟。

3.30分钟凝固后取出切块,再放点椰蓉均匀的裹上椰蓉就完成了!做下午茶或休闲时的甜品是很不错哦……

牛奶方块小饼干(1)

食材明细:

主料::低筋面粉145克,奶粉15克,

辅料::鸡蛋15克,牛奶40克,黄油35克,

配料::糖粉40克,

牛奶方块小饼干的做法步骤:

1.35克黄油切成小块后,隔水加热融化成液态,加入鸡蛋、牛奶,糖粉、奶粉搅拌均匀。

2.筛入低筋面粉。

3.混合均匀。

4.揉成一个光滑的面团。

5.把面团放在案板上,擀成厚约0.3CM的长方形面片,刷上蛋液。

6.把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。

7.把小方块排入烤盘进行烤制。

8.牛奶方块小饼干

可可小方块海绵蛋糕的做法

可可,是很多人都爱的吧!质量好的天然可可粉香气浓郁、口感微苦还带一点点酸,而且营养丰富有益健康!平时大家都会用可可粉来装饰蛋糕或者咖啡表面,今天就直接用它来做一款棕黑色的可可蛋糕吧。非常美味,送给不爱甜食的他!

材料:

鸡蛋3个,低筋面粉60克,可可粉20克,细砂糖(加入蛋白)50克,细砂糖(加入蛋黄)30克,黄油30克,

可可小方块海绵蛋糕的做法的做法步骤:

步骤1,蛋黄与清分离,蛋清打在干净的无水油的盆里。

步骤2,分三次加入细砂糖,用电动蛋抽打发蛋清到湿性发泡。

步骤3,蛋黄加入细砂糖,打发到发白蓬松的状态。

步骤4,分三次加入隔热水溶化的黄油,每一次都搅均匀。

步骤5,打好的蛋黄糊细腻浓稠,体积变大。

步骤6,将三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊内,翻拌均匀。

步骤7,拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊,翻拌。

步骤8,翻拌均匀的蛋糊。

步骤9,低筋面粉与可可粉混合后过筛三次,加入蛋糊中。翻拌均匀,要非常注意,不能打圈拌。

步骤10,拌好的蛋糕糊倒入铺好锡纸的8寸方盘。放入预热好的烤箱。

步骤11175,℃,18分钟。

步骤12,时间到后取入趁热撕开四周锡纸。等待冷却后切小方块。

步骤13,还做了一个戚风,正好摆成黑白(黄,==)双拼~yeah

方块小饼干

2.慕斯圈用锡箔纸包起来或直接用保鲜盒。

3.吉利丁用冷水泡2分钟。

4.小火加热牛奶,周围起小气泡。

5.加入吉利丁或鱼胶粉10g或玉米淀粉20g和白砂糖40g

6.倒入淡奶油或椰奶。

7.搅拌均匀。

8.过筛下奶糊到模子里。

9.模子底下放个硬纸片拖起来放入冰箱冷藏4小时左右。

10.脱模切块。

11.椰丝倒入锡箔纸上,放入牛奶小方。

12.均匀的粘上椰丝。

小贴士:

1:考虑到有的人不太好买吉利丁或鱼胶粉,那就用玉米淀粉代替吧,但口感会差些。

2:用吉利丁或鱼胶粉做的话最后只搅拌到均匀等脱模的时候也不会碎,吃的时候还会感觉再吃牛奶味的果冻,但用玉米淀粉的话需要在搅拌的时候快速些,浓稠些才可以冷藏。

3:买不到淡奶油的可以用椰奶代替。

4:用保鲜盒装奶糊话里面铺层保鲜膜容易脱模。

5:在最后粘椰丝上,如果吃不惯椰丝就可以省去这步。

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